quinta-feira, 7 de julho de 2011

Pão de Cebola


Ingredientes:

* 1 copo de água de morna
* 1 copo de óleo
* 3 ovos
* 3 tabletes de fermento para pão (biológico)
* 1 colher (sopa) sal
* 2 cebolas médias picadas
* 1 1/2 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
* salsinhas a gosto

Modo de Preparo:

Bater no liquidificador, todos os ingredientes , acrescentando a farinha de trigo À vontade, até obter consistência de massa. Sovar a massa e deixar descansar por 1 hora. Rechear se preferir com mussarela, presunto ou salame. Deixar crescer por cerca de 30 minutos e assar em seguida.

Rende aproximadamente 40 pãezinhos.

Pão de Tapioca com Queijo


Ingredientes:

* 1 1/2 xícara (chá) de tapioca
* 3 xícaras (chá) de leite
* 1 xícara (chá) de óleo
* 2 ovos
* 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
* sal a gosto
* polvilho doce o necessário

Modo de Preparo:

Ferva o leite e junte o óleo. Despeje sobre a tapioca e deixe descansa até esfriar. Acrescente os ovos, o queijo e o sal. Após a massa ficar homôgenea coloque o polvilho até soltar das mãos, passe pelo parmesão ralado e leve para assar em forno médio pré-aquecido, até dourar.

quarta-feira, 6 de julho de 2011

Bolinho de Arroz


Ingredientes:

* 2 xícaras (chá) de arroz cozido
* 1/2 xícara (chá) de leite
* 2 gemas
* 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
* 2 colheres (sopa) de cebola
* aproximadamente 1/2 xícara (chá) de salsinha
* aproximadamente 1 xícara (chá) de farinha de trigo
* sal e pimenta a gosto
* farinha de rosca e queijo ralado para empanar
* óleo para fritar

Modo de Preparo:

No copo do liquidificador coloque o leite, o arroz (reserve duas colheres) e as gemas. Bata. A seguir, coloque em um recipiente. Acrescente o arroz reservado, queijo ralado, cebola, pimenta, sal e a salsinha. Mexa com a colher. Adicione a farinha de trigo aos poucos. Molde os bolinhos com 2 colher de sopa ou na palma das mãos. Passe pela farinha de rosca e queijo ralado misturados previamente. Frite em óleo quente. Escorra.

Nhoque de Maionese


Ingredientes:

* 2 xícaras de farinha de trigo
* 2 xícaras de leite
* 4 colheres (sopa) de maionese

Modo de Preparo:

Primeiro, leve ao fogo o leite e amaionese. Deixe ferver por mais ou menos cinco minutos, até formar um creme. Depois, ainda no fogo, acrescente a farinha e mexa até desgrudar da panela e formar uma massa consistente. Pegue porções da massa e faça os rolinhos ( não precisa passar farinha na superfície). Pique-os do tamanho que preferir, fazendo os nhoques. Prepare um molho de sua preferência. Minha sugestão é de frango desfiado, creme de leite, extrato de tomate, cheiro-verde e temperos. Despeje em um refatário e cubra com molho a gosto. Salpique queijo rala sirva. Se preferir, pode levar ao forno para gratinar o queijo.

Camafeu de Amendoim


Ingredientes:

* 1 lata de leite condensado
* 150g de amendoim moído ou nozes
Para o foundant:
* 500g de açúcar de confeiteiro
leite até dar ponto na massa
amendoim ou nozes para decorar

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque o leite condensado e o amendoim moído. Mexa até desgrudar da panela (cerca de 3 minutos e meio). A seguir, coloque em um refatário e deixe esfriar ( de preferência de um dia para o outro). Unte as mãos com manteiga e enrole uma bolinha ou faça comprido. Banhe no foundant. Coloque um amendoim ou noz sobre o foundant. Deixe secar.

Foundant:

Em um recipiente coloque o açúcar peneirado. Acrescente o leite aos poucos, até obter uma pasta. Leve ao fogo em banho maria para derreter.

Casadinhos de Geléia



Ingredientes:

* 1 xícara de açúcar
* 1 1/2 xícara de margarina
* 2 gemas
* 1 colher (sopa) de essência de baunilha
* 1 xícara de maisena (amido de minho)
* 2 xícaras de farinha de trigo
Recheio:
* geléia de sua preferência
* açúcar a gosto

Modo de Preparo:

Misture bem os ingredientes da massa até que fique lisa e uniforme. Estenda com o rolo sobre uma mesa enfarinhada, numa espessura aproximada de 0,5 cm e corte em rodelas. Leve ao forno médio por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar. Recheie 2 biscoitos com geléia e passe em açúcar. Rende aproximadamente 40 unidades.

Pão de Ló


Ingredientes:

* 3 xícaras de açúcar refinado União.
* 3 xícaras de farinha de trigo especial
* 4 gemas.
* 4 claras em neve.
* 1 copo (americano) de água.
* 1 colher (de sopa) de fermento em pó químico

Modo de preparo:

Na batedeira, bater as gemas com a água até dobrar de volume.
Colocar o açúcar e tornar a bater bem.
Colocar aos poucos a farinha de trigo e o fermento.
Fora da batedeira acrescente as claras em neve e misture levemente.
Coloque a massa em assadeira retangular (27×39 cm) untada com óleo e pulverizada com farinha de trigo.