Casadinhos de Geléia

Ingredientes:

* 1 xícara de açúcar
* 1 1/2 xícara de margarina
* 2 gemas
* 1 colher (sopa) de essência de baunilha
* 1 xícara de maisena (amido de minho)
* 2 xícaras de farinha de trigo
Recheio:
* geléia de sua preferência
* açúcar a gosto

Modo de Preparo:

Misture bem os ingredientes da massa até que fique lisa e uniforme. Estenda com o rolo sobre uma mesa enfarinhada, numa espessura aproximada de 0,5 cm e corte em rodelas. Leve ao forno médio por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar. Recheie 2 biscoitos com geléia e passe em açúcar. Rende aproximadamente 40 unidades.